|
|
Hondshaai In Een Zuiders Stoofpotje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-600 g hondshaai mootjes
-1 rode, 1 groene en 1 gele paprika
-3 sjalotjes en 1 ui
-3 gepelde tomaten
-1 dl witte wijn
-0,5 dl groentebouillon
-1 th lepel tomatenpuree
-enkele blaadjes basilicum
-peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-kruid de nootjes met peper en zout en bak ze halfgaar (4 min) in de olijfolie (hou ze warm)
-snij de paprika′s; sjalot en ui in fijne reepjes en stoof ze in de olijfolie
-blus met de witte wijn en de bouillon
-meng tomatenpuree eronder en laat alles inkoken tot een egale saus
-voeg de vis bij de stoofpot en laat 4 min mee sudderen tot alles gaar is
|
|
|